স্টাফড আলু croquettes

1 যখন তারা এখনও উষ্ণ থাকে, তখন আগে সেদ্ধ করা এবং খোসা ছাড়ানো আলুগুলিকে ম্যাশ করুন, 2 আলুতে ডিম, গোলমরিচ এবং গ্রেট করা পনির যোগ করুন (আমি পেকোরিনো রোমানো এবং পারমেসান ব্যবহার করেছি) 3 এবং তারপরে আপনার হাত দিয়ে ময়দাটি ভাল করে মেখে নিন। সমজাতীয় হয়ে ওঠে।

4 এই মুহুর্তে, মোজারেলাকে 5 স্ট্রিপ এবং অ্যাঙ্কোভিগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, 6 তারপর এক মুঠো আলু নিন, এটিকে একটি ডিম্বাকৃতির আকার দিন, এটিকে প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরুত্বে ম্যাশ করুন এবং কেন্দ্রে একটি খাঁজ তৈরি করুন। আপনার আঙুল রুম স্টাফ করা.

7 খাঁজে মোজারেলা এবং অ্যাঙ্কোভিস ঢোকান 8 এবং ভরাটের উপর প্রান্তগুলি বন্ধ করে আপনার হাতটি হালকাভাবে বন্ধ করুন, অন্য হাতটিও সাহায্য করুন। ক্রোকেটটিকে একটি নলাকার আকৃতি দেওয়ার চেষ্টা করুন, যদি দুর্ঘটনাক্রমে একটি ফাটল তৈরি হয় তবে আপনি ময়দার আকার দিয়ে নিরাপদে এটি বন্ধ করতে পারেন। 9 আপনি যখন সমস্ত ক্রোকেট তৈরি করবেন তখন আপনাকে সেগুলিকে রুটি করতে হবে, প্রতিটিকে প্রথমে ময়দায়, তারপর ডিমের সাদা অংশে এবং শেষে ব্রেডক্রাম্বে দিন।

10 আলু ক্রোকেটগুলিকে গরম তেলে (প্রায় 175 ডিগ্রি সেলসিয়াস) ডুবিয়ে রাখুন, সেগুলিকে একসাথে ডুবিয়ে রাখবেন না যাতে তেলের তাপমাত্রা খুব বেশি না পড়ে। 11 যখন ক্রোকেটগুলি সোনালি বাদামী হয়, তখন ড্রেন করুন এবং শোষক কাগজ দিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। 12 এই মুহুর্তে, আপনি যদি চান, আপনি সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন এবং আপনাকে অবশ্যই তাদের স্ট্রিং ফিলিং সহ এখনও গরম খেতে হবে।